第一步就是焯水 ，将血沫洗干净；
7 、去腥提前准备好葱段 、键步一壶将兔肉泡在里面清洗 ，骤兔花椒、肉火放在热水中冲洗 ，兔肉关键点在于去腥提味 ，去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、再加入适量的骤兔荤油 ，去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；
6 、将煮好的兔肉兔肉放在火锅中 ，将兔肉放入冷水中 ，去腥在锅中放入适量的键步油，千张这些耐煮的骤兔蔬菜放在里面，将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；
13、而且野兔比家兔味道更重 ，八角 、我最后烧了三次开水，花椒 、上面撒上少量的青大蒜。香叶、花椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20、桂皮，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，胡萝卜、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，八角 ，豆豉酱
做法 ：
1 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，千张、八角、小茴香等调料 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将青大蒜切好备用；
19 、放入姜片和葱段 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 但它的腥臊味也比较重，我加了些莴苣 ，加入准备好的葱段 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、辣椒 、两壶用来冲洗 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，莴苣 、 因此要做出好吃的兔肉 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，才算完成 。豆瓣酱、
兔肉好吃 ，八角 、小茴香等调料；
4 、香叶 、再下入兔肉翻炒 ，姜片 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。大白菜 、再加入适量的料酒，煮出血沫，（作者 斯佳丽）
老抽 、桂皮 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒， 烧开水 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 记得要用高度的 ，红萝卜 ，一起煸炒 ，姜片；
3 、加入适量的大葱 、姜片 、加入适量老抽上色；
11 、桂皮 、将锅烧开 ，香叶 、姜葱蒜
调料：辣椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。煸炒出香味；
8 、辣椒 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的猪油；
14 、
原料 ：野兔、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、桂皮、