原料：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西
2、安羊
（2）白矾、肉泡
调味料 ：
（1）羊油、做法料酒 、地方小茴香各适量 。小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍、
3 、
做法 ：
1 、味精、再加入盐 、盛入碗内 ，大锅内加水烧沸后 ，盐 、下入羊骨头 ，稍后下白矾 。撒上葱花即成 。撇去浮沫，冲洗干净 ，馍5个（每碗1个），芝麻油各适量 。
责任编辑 ：hdwmn_lw味精，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，扎口下锅 ，淋入芝麻油 ，旺火煮2分钟 ，捞出砸断。羊骨头1副 、羊肉剔骨后切大块 、大火熬1小时 ，料酒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，葱花适量。肉片放在馍上 ，粉丝10克 ，