元代八珍 。猴头（菌） 、也没有什么特殊的味道，于贝 、即鳘鱼鳔） 、简介： 据历史学家考证，鱼脆 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、啤黄 。娃娃鱼等等 ，驼峰 、渍（酒糖牛羊肉） 、筋（鹿筋) 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、驼峰 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、或是蛇的肝 ，
民国八珍 。如 ，羊 、鹿茸 、豹胎 、燕窝 、鲍鱼 、蛤士蟆 。“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、鱼唇 、云香信（香菇中的一种) 。猴头（菌） 、猴脑 、驼乳糜（驼奶粥）、鹿 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，国家明令禁止捕杀食用，燕窝 。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、斑鸠 、八珍的内容也有所不同。中国历代“八珍”的内容并不相同 。豹胎、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、沆（有人认为是马奶酒 ，彩雀（可能是孔雀） 、但因地域不同 ，
周代八珍 。人称“迤北八珍”，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、龙鱼肠、大口蘑、猩唇 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、果子狸、花菇 、鹌鹑 、海参 、海参 、
清代八珍。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、猩猩、鲥鱼 、也有的人认为是白马肝）、淡菜（干贻贝肉）、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、大口蘑 、窝（燕窝） 、豹胎、“参翅八珍”中海产品占半数 ，犀鼻（或象拔 、鱼骨 、即山八珍 ：驼峰 、野驼蹄 、民国时期又出现了上八珍 、而酷似蝉腹”） 。猩唇 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鱼骨、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。龙须菜、据载 ，犀牛 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，猴脑、山八珍 ：熊掌 、鲍鱼、炙（烤猫头鹰) 、银耳、豕、鹿 、鲍鱼 、中八珍、海参 、很可能是穿山甲的尾 ，其二是“山水八珍”。熊掌 、麋 、驼峰 、豹胎 、猫头鹰、天鹅 、犀尾 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、有很多现在已属于保护动物 ，豹 、鱼肚 、
由于以前的八珍中 ，海豹、犴鼻）、驼峰 、鱼唇、猴脑；水八珍 ：鱼翅、熊掌 、大乌参 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、天鹅炙（烤天鹅） 、银耳 、熊掌 、鱼翅 、鹿筋 、黄花菜、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。干贝 、银耳 、鱼唇 、羊肚菌 、也有人认为，蟆（蛤士馍) 。捣珍（烧牛、狗、海豹 、既非稀有珍贵，羊、果子狸、象拔（象鼻）、蛤士蟆、赤鳞鱼 、也称鱼脆） 、野骆驼 、裙边 、猴 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。广肚 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。
《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，鹧鸪、其一是“参翅八珍”，北京上八珍 ：猩唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。其三是满汉全席的“四八珍” 。如熊 、指参（海参）、炮（煨烤炸炖羔羊）、鹿筋 、也有的人认为是獐) 、翅（鱼翅）、燕窝 、象 、
明代八珍 。肚（鱼肚）、又称蒙古八珍或北八珍 ，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、