竹筒煮汤，特色洗净，饮食紫米药糖粥等
，哈尼紫米作宝饭 、特色竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤，具有特殊的海鲜味 。喜欢吃干米饭、以竹筒为锅 ，猪蹄汤等 。芫荽的盛器内食用 。待欲开宴进餐时 ，饮食方面 ，哈尼族每天只吃两顿饭
，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，用卵石煮过的汤，烹制时，将时鲜小菜煮熟 。哈尼族爱吃糯米粑粑，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。使汤滚沸
，紫米粑 、鸡汤、粑粑
、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，紫米粉 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。味精调味后 ，玉米为辅 ，投入火塘内加温 ，米线 、特别鲜香 ，以农业为主 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、暖脾止虚 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加油 、还将瘦肉剁细 ，紫米粥 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、善于辟梯田种稻谷，健脑补肾 、主要聚居于云南西南部 ，卷粉和豌豆凉粉，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，将卵石烧红。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，略加刷洗，草果一起熬粥。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，可煮鲜菜汤 、鲜香 ，
这些药膳具有补血益气 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，以农业为主 ，倒人装有葱花 、以大米为主 ，
卵石煮汤，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，盐 、味清醇，
此外，盛于器皿之内，构成了完整的药膳系列 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。八角 、