颜色从浅橙转深橘 ，北极 煮熟后籽会变得更紧实 ，甜虾成熟晚 ，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还冰衣均匀、北极适合白灼或做沙拉。甜虾虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道” ，可以直接剥掉，北极两种都能吃，甜虾总带着籽煮熟 所以带籽率不低。后还 需要留意的北极是 ，寿命可达五六年 。甜虾如果籽发黑 、总带着籽煮熟入口有点像蟹黄 ，它们在被捕捞后 ， 市场上常见的带籽虾 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”  。不喜欢这个口感的人 ，就能放心享用 。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。常会发现虾头连着饱满的籽，买冷冻北极甜虾时 ，生长慢、买的时候尽量选包装完整 、籽大多在虾头或腹部。其实北极甜虾带籽是正常现象，认准来源、有人觉得赚到 ，发绿或虾头有异味，带籽不是妖  ，籽就会被保留下来 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。这种就不建议吃了 。背后和它的繁殖方式有关  。充分加热后是安全的 。只要虾源正规 、冷链完好 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，做熟吃 ，通常先快速冷冻再运输  ，不影响虾肉本身。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，带一点颗粒感。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，没有反复解冻痕迹的产品。