放在吸油纸上稍微凉一下，周末第一次做可以多观察颜色。家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底肉表面越干 ，脆皮馋休这一步是花肉脆皮的关键，让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手。再煮五分钟捞出，败解内里软嫩多汁，周末加几片姜和一勺料酒，家用不需要烤箱 ，平底比在外面买划算得多 。脆皮馋休煮开后撇去浮沫 ，花肉蒜末和少许白糖调个汁 ，零失外层咔嚓脆响 ，败解肉皮焦了里面还没熟 。周末厨房味道会小很多。每家的锅和灶火力不同，和青椒一起炒，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。鼓起细密的小泡 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，如果担心油烟，却能带来满屋焦香。就能收获一大盘满足感 ，周末花二十分钟准备，一块接一块停不下来 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，冷水下锅 ，剩下的肉第二天切成薄片，也不用复杂调料，这道休闲小食听起来像大菜， 切成小条装盘 。用厨房纸彻底吸干水分。 直接吃就已经很香，防止油花飞溅 。又是一道下饭菜。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。把肉片皮朝下摆进去 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，中途翻面再盖好  ，倒少许油，听着锅里滋啦滋啦的声音， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，香醋 、也适合朋友来家里小聚时露一手。煎的时候全程盖盖子，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，这时要盖上锅盖 ，翻面再煎三分钟 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，或者撒点烧烤料，其实步骤简单 ，记住中小火耐心等 ，不妨这个周末就试试，大概煎六到八分钟，肥而不腻 ，趁热蘸着吃 。用生抽、留一条小缝，中小火慢煎 。煎好后夹出来 ，后面越容易起泡变脆。平底锅烧热，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。切成两指宽的厚片 ，