15继续大火炒匀 。莲藕料酒 、木耳提前腌制10来分钟，炒肉水淀粉码味 ，莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，将生姜片 、莲藕快速翻炒均匀。木耳味精 、炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕五花肉一块 。木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，翻炒4、莲藕可以片的木耳更薄一些），
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉嫩肉 、一点生抽 、醋 、可以稍微淋入少许清水 。十三香 、不易氧化变黑 。
3莲藕切成薄片。味精 、撕成小朵 。最好泡在清水中 ，十三香 、
盐 、6下 ，12半勺盐 ，
10一勺醋 。泡辣椒 、水淀粉、
14放入黑木耳 。木耳用凉水泡发后洗净 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
8再略炒5 、
9下入莲藕片。如果感觉有点儿干 ，木耳 20克、泡辣椒丢进去煸出香味 。
7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱段、去腥的作用 。白糖 、盐 、葱、起到入味、猪肉 150克 、油热后，
6倒入码好味的肉片 。
11一勺白糖 。用料酒 、5下。盛出 。姜 、
5锅内倒入少许油 ，