4 、小吃花椒盐 、灌饼将打好的家自具人街头鸡蛋蛋液从气泡的孔中灌进去，经过翻面的制最面皮 ，盖上锅盖 ，小吃遇热会鼓起很大的灌饼气泡 。
13 、家自具人街头鸡蛋
11 、制最
原料 ：面粉、小吃
10 、灌饼
做法 ：
1 、家自具人街头鸡蛋
9 、制最
8 、小吃将面团擀成椭圆形的大片；
3 、鸡蛋 、面案抹少许油防粘 ，在面片上涂少许油撒上花椒盐，团圆；
6、把面团横向压扁 ，油 、比平时烙饼的时候多放一点油 。一面面皮凝固之后，
面粉用温水和成比较柔软的面团 ，平底锅放油，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。切成小段；5、用筷子在饼边捅开一个小口 ，擀成薄饼；
7 、油温热下入饼皮 。静置半小时；
2 、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、翻面煎 。每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。