4、菜提撕去表皮一层膜 ，神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。而且均匀 ，末蒜
做法 ：
1、薹拌
温馨提示 ：
1 、鱿鱼
4 、夏季清洗干净 。凉拌水要宽，菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒料酒适量 、胃芥蒜薹清洗后切成寸段 。末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水，
9 、变色后捞出过凉，大蒜拍扁后剁成碎末 ，芥末油少许 。
5、沥干水分备用。
10 、变色后马上捞出 ，
6 、
鱿鱼焯水时间不宜过长 ，2 、
2 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
8、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼1条 。
5 、
7、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。切成细条 。
调料 ：盐 、
原料 ：蒜薹200克 、变色即可捞出过凉 ，加点料酒 ，香油 、口感好 。蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分 。蒜薹的颜色翠绿 ，入开水中焯烫 ，
3 、香油调味 。冲凉 ，
3、味精 、加入菜中。口感清脆 。入开水中焯烫一下 ，最后滴几滴芥末油 。味精 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，拌匀即可。