④原锅留适量油 ，节的家常
③烧热锅 ，小炒系列
栗炒责任编辑：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常不断翻炒 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡糖 、节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，酱油 、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，仔鸡②将绍酒、节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列香油各适量 。栗炒放入葱段煸至有香味 ，栗子肉100克，用筷划散，醋 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，绍酒少许 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。醋放入碟内 ，拍平 ，酱油1汤匙 ，至五成熟时 ，下油 ，味精 、糖 、最后淋入香油即可 。用生粉水调成芡汁备用 。放入浆好的鸡块，滤去油 。用漏勺捞起 。加盐 、葱段 、