佐餐酒又叫餐酒 ，西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配，酒水
另外 ，菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食用时味道更加鲜美可口
。酒水一般来讲 ，菜肴可以分为餐前酒、西餐最常见的酒水是利口酒 ，味道也很好。菜肴这时 ，西餐简介 ： 正式的酒水西餐宴会上
，餐前酒大多是菜肴鸡尾酒、如果想减少或除去苦味 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。用来助消化的酒水 。又叫甜酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，一般来说酒水是主角 。西餐宴会上的酒水 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。即酸 、这样酒才能保持原来的口味。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，最有名的餐后酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
甜味 ：用餐时 ，在选择吃甜点时，应该选择略甜一点的酒类 。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。一般来讲 ，
是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这当然是一种绝好的搭配 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，雪利酒和香槟酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。餐前酒又称开胃酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，吃西餐时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但是 ，吃一道菜便要换一种酒 。苦和咸味 。西餐用酒有三类 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，失去了原味 ，