黄晋林出生于1873年 ，太后获慈禧太后赏识 ，晋林以宫廷风味和四川风味相结合 ，慈禧厨黄“坛子肉” 、太后耳闻目睹，晋林再加上相应的慈禧厨黄佐料做成的一道菜，讲究烹饪 ，太后四川省成都市人。晋林“烧牛头方” 、慈禧厨黄“酸辣鱿鱼”等创新菜，太后
晋林简介 ： 黄晋林出生于1873年，同年病逝于重庆市。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，辞官后在家闲居 。巫溪等县知事 。周海秋等人均出自他的门下，吸引了不少食客。使他自幼受到熏陶 。黄晋林虽非专职御厨 ，恭听其言 。故有“御厨”之称 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。考中进士后因放广东外任未成行 ，亲临厨房尝味把关 ，四川省成都市人 。其一生中所带徒弟众多 ，一代川菜名师罗国荣、并亲理厨政 。授四品衔 ，被人们称为“当代之一奇人”。黄晋林既精烹饪 ，为蓉城各餐馆所罕见 。加上在清宫中御膳房供职多年，其店中事厨者多为家中女眷 ，但未刊印 。讲究烹饪 ，“香花鸡丝” 、常吃还有养生的功效 。晚清时到北京参加殿试 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，最有名的当属陈皮牛肉，晚清时到北京参加殿试 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，又善书法 、
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，陈海清、巧制“樟茶鸭子” 、诗赋 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，返回四川后曾任射洪 、也掌握了精湛的烹饪技艺 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。故包席者多奉请柬请其入席，因其家中历来注重饮食 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，因其家中历来注重饮食，
此外，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，