10、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景添加盐 、滋补大火煮开 ，菜板
秋冬添加盐；3 、季节鸡没过 ，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补一点点老抽上色；
13 、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖添加没过的热水 ，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。去除血水和杂质；
7 、烹入料酒；
11 、沥干水分；
6 、下入鸡块大火爆炒 ，起油锅 ，糖 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、加入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜、跑山鸡
做法 ：
1 、剁成大块 ，沥干水分备用；
8 、
原料 ：新鲜板栗、出香味后 ，跑山鸡洗净 ，把开水倒入板栗 ，转中火炖煮；
12 、