原料：黄瓜两根、拌黄
节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条盐两小勺、菜凉加入两勺盐 ，拌黄香油20克 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉洗净；2.黄瓜去皮切小条，拌黄鸡精 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉鸡精 、镇江香醋30克 、拌匀 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，香油20克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。