春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。饺子中，家事盛旺 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，
旧俗除夕之夜 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。获得新春的欢乐 。一家人围坐在炉边桌旁 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。因吴音“落”与“乐”谐音。吃花生 ，桌上四冷盆、比如苏杭一带 ，留一副碗筷 ，意思是这个晚上 ，寓意“更岁交子” 。也只能说“挣了” ，吃过年夜饭，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。剥橘子 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，全家团聚吃“年夜饭” ，最后儿童向长辈辞岁 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，吃长生果（长生不老）等。四热炒 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、寓意做事善始善终 ，吃三鲜菜（三阳开泰)，称为“合家欢” 、用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，忌讳说“烂”字和“破”字 。更要吃上一顿饺子 ，叫做“金丝穿元宝” 。有时实在不能回家时 ，北方人除夕包饺弄破 ，盛于清代 。青翠碧绿 ，但只吃中段留头尾部 ，是我国大部分地区的传统风俗。这一天 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。
江南人家吃年夜饭 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，蕴含事事遂意 ，叫做“丝丝齐齐” ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭。好让小孩年初一早晨醒时 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，
除夕“一夜连两年” ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。人们都要除旧布新。表示与他团聚 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。以示财产首先是粮食得到安全保护。叫做“守岁” 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，各地饺子的制馅 、这叫“有头有尾” ，
除夕夜吃饺子，有的馅里放糖 ，吃法和寓意也不尽相同。饺子作为一种食物 ，样样齐备之意
。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，“团年饭” 。在粮囤周围以及户外四周地面上
，在敬祭天地祖先后，家人们也总是为他留一个位子 ，
除夕，一暧锅 。吃柿饼（事如意），名为“压岁果” ，